>>241
たい焼きは裸で保温するので表面が湿気ることはないが
たこ焼きはパックで保温するので表面がペチャっとなる
保温器に入れずにプレートに乗せたままガスの弱火で保温してる店もあるが
表面が焦げて堅くなり、美味しそうなきつね色じゃなくなる