九州・福岡初出店「どんどん」ってなんのお店？ [きつねうどん★]

「山口県民のソウルフード『どんどん』が、ついに関門海峡を越えて九州・福岡に初進出したってよ!」
そんなタレコミがファンファン福岡編集部に届きました。情報をくれたのは山口県出身のスタッフで、聞けば周囲の山口県人の間ではこのニュースで持ちきりなんだとか。「はて？『どんどん』とは？何のお店？」。その熱量に押され、一体どんなお店なのか、さっそく調べてみると…気になりすぎる！食べてみたすぎる！案件でした。

「どんどんが関門海峡を越える」
「ついに『どんどん』が九州に上陸したんよ！ついによ、ついに乗り込んできたか…」。目をキラキラさせて、感慨深そうな表情で語るのは、山口県出身者。

「え？福岡発祥のお好み焼きのお店ならありますよね？」
「違う！それは『どんどん亭』やろ。うどんの『どんどん』！」

…はて？うどんの、どんどん？すみません、初めて聞きました。

福岡は、うどん発祥の地という説もある筋金入りの「うどん王国」。なんなら、最近は東京をはじめ関東で「福岡うどん」ブームが起こりつつあると言われているほど。個人店もローカルチェーンも名店ひしめく群雄割拠の激戦区でありながら、関門海峡の向こう・山口県のうどん店が“参戦”とは…。満を持しての九州初出店、ということなのでしょうか。

「どんどん」とは？北九州市に初出店
山口県出身者の話、そして公式サイトによると、どんどんとは、山口県のローカルチェーンうどん店。

1970年代に、山口県萩市で誕生したそうです。 1号店の店名は「うどんの店」。そのまんまである。

その後、親しみやすい「どんどん」に改称。今では山口県を中心に広島・岡山・島根・東京へ、40店舗以上を展開する人気チェーンなのです。

こだわりは、自家製の生麺。そして店舗ごとに毎日ひく甘めの出汁。これが最大の特徴のようです。

麺はゆでてから水で締めない「釜揚げ」スタイル。約15分もかけてじっくりゆで上げる。そうして生まれるのが、「とろモチ」な独特の食感なんだとか。

複数の山口県人いわく「麺の硬さは福岡に似ていて柔らかめ。でも噛むと、モチモチ感がある」とのことでした。（※あくまで個人の感想です）
ふわふわではなく、とろモチ！？かなり気になります。

そして大事な、福岡への初出店情報。
店名は「どんどん永犬丸店」で、場所は福岡県北九州市八幡西区です。2026年9月にオープンしています。

山口県人に聞いた「どんどん」の気になる口コミ3つ
編集部員が、周りの山口県人に話を聞いて回ってみると…出るわ出るわ、「どんどん愛」。どんどん出てくるおすすめポイント！その中でも特に気になったポイントを3つ、まとめました。

提供時間がめちゃくちゃ早い。本店は「15秒らしい」
「注文してから席に着く頃には、もう運ばれてくる」
「本店は15秒って聞いたことがある」
と、びっくりな証言が続々。

公式サイトには「15分ゆでている」と書いてあるのに、どうやって…？
調べてみると、来店数を予測して麺をゆでるタイミングを決めているので、作り置きではない出来立てのうどんを“爆速”で提供できているようです。

九州初進出の永犬丸店もそのスピード感なのか、気になるところです。

おすすめのメニューを聞くと、多かったのは「肉うどん」「肉ごぼう天うどん」「肉天うどん」(お肉と海老天)。その中で気になったのが、こちらの一言。

「あ～、あと『たなかうどん』も頼むかな」

ん？たなかうどん？た・か・な・うどんではなくて？

「たなかうどん」の正体は、『肉わかめうどん』のこと。その名前の由来は、かつての従業員「たなかさん」がまかないとしてよく食べていたからなんだとか。（店舗によって名前やメニューが異なる可能性があります）

地元の皆さんにとっては、肉わかめより「たなかうどん」の方が馴染みある名前なんでしょうか。いずれにせよ、うどんの写真を見せてもらいましたが、どれも美味しそう！ますます食べてみたい気持ちが、高まってきます！

つづき
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