なぜ腐っていそうな｢納豆｣に｢腐｣がなく､腐っていない｢豆腐｣に｢腐｣があるのか [きつねうどん★]

うちが角煮を作るときに入れる豆腐乳はめっちゃ発酵してるよ
おそらく一般で売られてる豆腐は豆腐乳から発展していって
発酵させることなく食品として確立したんだろうなあって思う