突然変異の柿の出荷始まる　直径３センチ [水星虫★]

ベビーパーシモンの出荷始まる　直径約３センチ

https://www3.nhk.or.jp/lnews/gifu/20230908/3080012046.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いのでご注意を

岐阜県内の産地で特産化を目指している一口サイズの珍しい柿ベビーパーシモンの出荷が本巣市で始まりました。

ベビーパーシモンは実の大きさが直径３センチほどしかなく一般的な柿に比べ約８分の１の大きさです。
ＪＡによりますと４０年ほど前、突然変異の柿として新潟県で発見された後、全国有数の柿の産地である岐阜県で栽培されるようになりました。
本巣市の柿農家、加藤一美さんは広さ４０アールの柿畑のうち１０アールほどでベビーパーシモンを栽培していて
８日は家族と近所の人と一緒に傷がないかを確認した実を大きさごとに仕分けし、透明なパックに詰めていました。
ベビーパーシモンは渋柿で渋を抜くと糖度が増しますが渋を抜く技術が難しく産地は限られています。
岐阜県内ではことし、栽培農家が前の年より３戸多い２０戸に増えたということで
農家やＪＡでは特産化に向けて品質をそろえるために８月、初めての「目揃え会」を開いたということです。
加藤さんは、「今までの柿の概念が変わるくらいおいしい柿なので、数は少ないですが、
ぜひ食べてほしい。生産者が増え、認知度も上がってきたので、富有柿に並ぶ岐阜県のブランドにしていきたい」と話していました。
ベビーパーシモンは加藤さんの畑からは１０月上旬までに、５００キロほど出荷される見込みです。

09/08 18:59

赤ちゃん柿
や
子柿
ではだめなのか

日本の柿は柿
英語のパーシモンとは別物だろう

＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿柿は大きい方が好き。

柔らかい熟柿が好きなんだけど少数派なんだよね
みんな硬い柿が好きな人が多い
硬い柿なんて固いし甘くないし美味しくないのに

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オレの田舎では山に自生している柿を一厘柿と言ってたがこのことか？
３ｃｍ程度の大きさで渋柿だったが？

郷里の庭に「豆柿」という渋柿が生えてたが、毎年秋に鳥の餌になってた。
ニュースの柿は、庄内柿を小さくしたような種類かな？

>>3
いんたいしろ

食べてみたいな

たいてい突然変異は渋柿だけどアルコールで抜くのかな？