校庭やゴルフ場をサツマイモ畑に…食料自給率問題、農水省が”本気”で考えている「芋」中心の食生活 [きつねうどん★]

食品の値上げが止まらない。いったいどこまで上がるのかと思うが、お金を払えば買えるのならば、まだいいほうだとか。

「輸入しようにも円安などがあって、“買う力”が低下し、中国には買い負けているし、異常気象が続いて、作物がこれまでのように収穫できるかわからない。世界情勢も不安定でウクライナ侵攻のようなことが、再び起こらないとも限らない。今までのように食料を輸入できなくなったとき、世界で最初に飢えるのは日本人かもしれません」

こう警告を発するのは、東京大学大学院農学生命科学研究科の鈴木宣弘教授。

今、日本の食料自給率は約38％と言われているが、

「肥料や野菜の種は海外から輸入しているものがほとんど。種が輸入できなくなったら、国内で作れるものは10％ぐらいになってしまいます。化学肥料がなかったら作物の収量は半減してしまいます」

野菜の自給率は80％だが、種の９割は輸入。それが止まってしまえば真の自給率は８％ほどしかないのだとか。

「肉もエサのトウモロコシは100％輸入ですから、それが止まれば生産量は１割くらいになるでしょう」

魚は安心かと思いきや、

「養殖で使うエサの魚粉もほとんど輸入ですから、魚にも大きな影響があります」

鶏のヒナもほぼ100％輸入に依存しているという。

「供給が世界的に不安定になっている今、エサも肥料も国内にある資源をしっかり使うなど、資源を循環させることで自国内で生産できるようにしなければなりません」

農業にもっと力を入れ、農業に従事する人を増やしていかなければならない状況なのに、今は燃料費の高騰で農家も酪農家も経済的にひっ迫している。鈴木教授によれば、酪農家の98％、米農家の93％は赤字なのだとか。

「エネルギーと防衛、食料が安全保障の３本柱だというなら、食料にもっとお金をかけてもおかしくない。防衛費は毎年10兆円使って、さらに増額も検討されている。太陽光発電の買い取り制度だけでも、4.2兆円使っている。それに対して農政予算は２兆円強です。今の赤字を緊急補填しないと、農家さんはいなくなってしまいます」

農水省が“本気”で考えている「サツマイモ」中心の食生活の中身…
輸入が止まったときのことを政府が考えていないわけではない。

なんとサツマイモでカロリーをとるように農林水産省は言っている。しかし、このサツマイモ、どうやって作るのか？

「学校の校庭やゴルフ場の芝をはがしてサツマイモ畑にしたり、道路に盛り土をして畑にすることを考えているようです」

では、どこのゴルフ場をサツマイモ畑にするのか、いざとなったらサツマイモ畑にしてくれるよう手配しているのかといったら、

「具体的な計画はないと思います。人間が食べていちばんカロリーになりやすく、育てやすいということでサツマイモを選んでいるようですが、それまでサツマイモを育てたことがない人が植えても、果たして育つかどうか。だれが作るのか人手の問題もあります。そういうことを含めて、とくに計画はないと思います」

なぜ、「種」まで輸入しているのか…
それにしてもなぜ、種まで輸入しているのだろうか。

「たとえばナスといっても種類がいろいろあります。日本は畑が小さいので、隣の畑で違う種類のナスを作っている場合、隣の種と交配してしまう可能性が高いんです。大量に販売するためには、海外の広い農地でないと効率的に作れない」

だからといって、決してできないわけではない。実際、米は100％国内生産だ。

「’20年に種苗法が一部改正されて、登録品種の種は勝手にとってはいけないことになってしまった。ただ、日本の伝統的な在来種、固定種は種とりできる。このようなものを循環させていかないと種が輸入できなくなったとき、たいへんです」

鎌倉野菜や京野菜は在来種の一つ。こうした在来種は全国どこにでもあるという。

「種とりは、けっこう手間がかかるんです。だから、作る人がどんどん減っているけれど、こういうものを守っていくことが大切です」

種とりができる日本の伝統的な在来種、固定種。「このようなものを循環させていかないと種が輸入できなくなったとき、たいへんです」と鈴木氏
EU、中国、ロシアで禁止されている「成長ホルモン」、検査が「ザル状態」の日本…
気候や政情の影響で輸入できなくなるというリスクとは別に、輸入品には問題もある。輸入品には成長ホルモンを使っているものや、防カビ剤が使われたものがあるのだ。

「アメリカの養豚業者は、豚の成長を早め、赤身肉を増やすために、ラクトパミンという飼料添加物を与えています。ラクトパミンは人体への有害性があるとしてEU、中国、ロシアでは国内で使うことも、輸入することも禁止しています」

日本でもラクトパミンの使用は認可されていないが、輸入肉の検査はほとんどザル状態なのだとか。

「牛肉も同様です。EUでは成長ホルモンが投与された牛肉は輸入禁止になっていますが、輸入肉の検査がザルの日本向けには、投与されたものが輸出されているのです」

安い牛肉が入ってくるようになったなどと喜んでいる場合ではないのだ。

小麦やじゃがいも、果物も油断できない。輸出品には長い船旅の間、カビが生えないように、日本では禁止されている収穫後農薬である防カビ剤が使われているのだ。

「輸入品には、そういうリスクがつきまとうということです」

「食べなければいいんです。パンなどは国産小麦を使っているもの、加工品もちゃんと商品の表示を見て、『国内製造』でなく、国産の農産物を使っているかチェックして買う。できれば、自分の住んでいる近くでがんばっている農家さんや、安全な品物を提供している、信頼できる生協など、安心安全が確認できるところから買う。国はそうした消費者の行動を止めることはできません。安全なものが食べられるように行動することが大事です」

鈴木宣弘　東京大学大学院農学生命科学研究科教授。「食料安全保障推進財団」理事長。1958年生まれ。農林水産省に15年ほど勤務した後、学界へ転じる。九州大学農学部助教授、九州大学大学院農学研究院教授などを経て、’06年9月から現職。’98年～’10年夏期はコーネル大学客員助教授、教授。主な著書に『農業消滅 農政の失敗がまねく国家存亡の危機』（平凡社新書、’21年）、『食の戦争 米国の罠に落ちる日本』（文春新書、’13年）、『世界で最初に飢えるのは日本』（講談社＋α新書）など。

取材・文：中川いづみ

https://friday.kodansha.co.jp/article/312820

戦時下を過ごしたジジババはイモ嫌い

人は記憶型と思考型に大別できる


おらのアイデア
海上浮遊農場
浅瀬なら埋め立て。スーパー堤防で畑

１ドル200円になっても政権与党変わらないままだったら
生き地獄だなあヲイ

>>1
まあ終戦直後は国会議事堂の周辺は芋畑だったしあり得ない話じゃないな

虫食うより1億倍マシ

>>5
アメリカにそんな体力無い
借金は3000兆円ある国やで

ニガテではあるが対応する
痛風にもいいしな

今年はじめて芋作るんだが誰でも作れるって聞いてる

ふざけんな、米食えよ

地方に空いてる土地なんぼでも有るやろ

高度成長期前の日本人は雑穀米かて飯だと書いてる
大根や芋や大豆や粟稗とか色々混ぜて食べていたようだ
もういないが父親が年に数回作るすいとんとか美味しくないし玄米もパサパサで美味しくない
もち麦とかなんか良い名前付けてるけど全然美味しくないだろ
やっぱ白飯が1番旨い
ただビタミンとか栄養が必要だから仕方がない

そんな世界情勢で今は人気の美味しいすいとんなんて作れない

元々金持ちのボンが政治家を継ぐから想定が非常に甘い
日本人安心計画が必要

自給率の計算がおかしい、というか自給率の解釈がおかしいのか？
輸入が止まったときに、事態を単純化したときに「全く影響を受けない」のが自給率分で
その他のものは「輸入が止まるとゼロになる」じゃなくて「何らかの影響を受ける」だろ。

「昔は消費税なんてなかったのにいまや食料の消費税は8%だ。
　だから昔の日本人に比べて今の日本人は92%のご飯しか食べられなくなった」
とか言うようなもんだ。