ファミマが冷し中華・そば・うどんなどの冷し麺をリニューアルして新発売 [きつねうどん★]

「石臼挽きそば粉使用 ざるそば」ポイント
ポイント①：麺
これまでは細かく挽いたそば粉を使用していましたが、石臼挽き製粉の「適度に粗く挽かれたそば粉が多くブレンドされたそば粉」に変更することで、そばの風味や香りが強く感じられる本格感のあるそばになっている。

ポイント②：つゆ
そばの専門店でも使われている「かえし」を新たに採用。醤油、砂糖、本みりんなどを合わせて寝かせた専用の「かえし」を使うことで、醤油のうまみとだしの香りが感じられるそばつゆに仕立てている。また、地区の嗜好性に合わせつゆの味を変えている。

(1) 北海道・東北・関東・中部・関西・中国・四国・沖縄：かつお荒節・かつお本枯節
(2) 九州：さば節・宗田かつお節・かつお節・かつお本枯節・焼あご

【商品名】石臼挽きそば粉使用 ざるそば
【価格】380円（税込410円）
【販売地域】全国
【発売日】2023年5月23日（火）

「小麦の風味豊かな　冷したぬきうどん（冷しぶっかけうどん）」ポイント
ポイント①：麺
北海道産の小麦粉を使い、またその一部を小麦の良質な部分を配合した小麦粉にすることで、麺の硬さと弾力に優れる麺に仕上げました。つるみがあり、すすりやすい食感が特長。

また、小麦の風味が感じられるように、小麦粉以外の原材料の配合の割合を削減している。

ポイント②：つゆ
地域の嗜好に合わせ、4地区に分けたうどんつゆ。鰹節と真昆布ベースに、地域ごとの嗜好に合わせただし原料をブレンドしている。また、醤油とだしのバランスが良く、だし感が引き立つ味わいに仕立てている。

(1) 北海道・東北・関東・中部・沖縄：かつお節・煮干・うるめ・さば節・真昆布
(2) 関西：かつお節・うるめ・真昆布
(3) 中国・四国：かつお節・煮干・うるめ・さば節・真昆布
(4) 九州：かつお節・煮干・さば節・うるめ・焼あご・真昆布

【商品名】小麦の風味豊かな　冷したぬきうどん（小麦の風味豊かな　冷しぶっかけうどん）
【価格】399円（税込430円）
【販売地域】全国
【発売日】2023年5月30日（火）
※販売地域によって商品名が異なる。
冷したぬきうどん　：北海道・関東・沖縄
冷しぶっかけうどん：東北・中部・北陸・関西・中国・四国・九州

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https://retailguide.tokubai.co.jp/trend/40914/

たっかスーパーで冷やし麺買うわ

冷やしたぬきか台湾まぜそばかな
食べたいの

おれ、昔から麺類と言うと、スパゲティー と ソバ ばっかりだったな。
それは変わっていないが、スパゲティー麺は 早ゆでマカロニ に変えたっけ。

だからぁ〜冷し中華は焼豚よりシンプルなフツーのハムのが絶対に美味しいんだって
どうして各社横並びでチャーシューなんだろ、セブンは数年前までミニサイズだけハムだったけど〜

テス

>>6
支持します
安チャーシュー入れたトコでボソボソ食感で台無し