兵庫北錦とは
「なだひかり」と「五百万石」を両親に兵庫県で育成、本県の但馬、丹波地域に適した酒造好適米。大粒で心白の発生が良く、酒造適性が高い。
耐倒伏性が強い。
5月上旬～9月上旬
https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk12/af11_000000025.html


東新町の丹波杜氏酒造記念館
https://www.toji.sasayama.jp/access/