センサーバー(画面のポインティング)は一切関係しない、ソニックの動きはジャイロセンサーだけで判定してる

左右移動に関しては蛇行した記憶がないからなんとも言えん
左右移動スムーズにするスキルが何個かあってよりスムーズになるスキルもあるけど、上位版付けると敏感になりすぎるから最初のスキルで十分だとは思う
とりあえずWiiリモコンを水平な所に置いてそれで真っ直ぐ走るなら(or崖の壁伝いセクションでその場に止まれるなら)少なくともリモコンが壊れていないという確信は得られるので、あとはなるべく水平に持ってとしか言えない

ホーミングアタックは利き腕側でリモコンの端を持ってスナップ効かせて振る。利き手じゃない方に架空の水平な太鼓があってそれを叩くイメージで。なんなら利き手側じゃない方の手のひらを上にしてそれを実際に叩いても良い