お客さんの年齢層的に昔お子様ランチとか食べてた人たち
だから懐かしさ、思い出補正で評価上がったんじゃないの？
なんにしろこれだけ人を感動させるナポリタンって想像できないんだよな
さらに言えばこれだけこだわればナポリタンでなくても何でもそこそこ上手くできそうw