>>510
ハンバーグの原型は13世紀頃にヨーロッパに攻め込んでいたモンゴル帝国のタタール人が食べていた生肉料理だと言われているよ。
長い旅にそなえて、タタール人は移動手段や食料として何頭も馬を連れて行ったんだけど、筋肉がついた馬はかたくて食べにくかったんだ。
そこで細かく切った肉を馬の鞍（くら）の下に敷いて、自分の体重と馬の運動で押しつぶして食べやすくしていたんだ。

これがやがてヨーロッパに伝わり、牛肉、豚肉が使われて、香辛料（こうしんりょう）、玉ねぎ、パン粉を入れて鉄板や網（あみ）で焼き上げる今のハンバーグに近い形になっていったんだよ。
ドイツのハンブルグという港町ではタルタルステーキと呼ばれて、労働者にとても人気の料理だったんだ。
その後、ドイツからアメリカに伝わり、ハンブルグ風ステーキ（ハンバーグステーキ）と呼ばれるようになったんだよ。